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为落实川浙“银龄行动”茶叶技术培训计划，由乐山市老科协牵头、市老龄办、市农业局联合举办第四次茶叶加工技术培训。特邀中国茶科所制茶高级技师鲁爱林同志，从浙江专程来乐讲授培训。他针对我市各地茶叶加工制作过程中存在的问题：一看、二讲、三操作、四点评方式进行，使参训技术人员对制作名优绿茶的关键技术和工艺流程有显著提高。现将培训工作总结如下：
一、培训目的：一是让“银龄行动”示范区、市、县的茶厂、茶叶加工户提高加工名优绿茶的重要性认识；二是培训茶叶加工技术骨干，通过培训，能熟练掌握茶叶加工的关键技术和工艺流程，合格者，颁发培训证书；三是为示范区、市、县的茶厂、茶叶加工户创建自己的名优绿茶品牌，为壮大我市茶产业发展、茶厂增效、茶农增收贡献微薄之力。
二、培训情况：本次培训从5月27日至6月12日，共17天。培训地点：先后在市中区临江镇茶厂、五通桥区芽之春茶厂、犍为县沁园春茶厂、沐川一枝春茶厂、峨眉山市友谊村张红美加工作坊进行。参培人员：六个示范区、市、县从事茶叶加工制作的技术骨干87人、老年志愿者21人，共培训266人天。培训方法：依据5个培训点制作不同形状名优绿茶的需求（扁形、针形、条形、卷形），一是学员现场操作，专家点评；二是专家示范操作，学员观看；三是专家和学员一起对用相同鲜叶制作的干茶进行品尝、分析、总结；四是手工制茶和机械制茶相结合，以手工操作为主，掌握“看茶制茶”的原理和方法，5个点有3个点学习了手工制茶的方法。
三、培训效果：一是提高了制作名优绿茶重要性的认识。市中区临江镇茶叶加工户黄福银是本次参培学员之一，他亲眼目睹了鲁爱林专家指导做的茶条束直、碎断少、无暗条、回味香醇、卖像好后说：我加工茶叶十几年，因加工技术不过硬，质量差，报价低，效益不高，我一定按鲁师傅教的方法去做。市中区原打算培训1天就算了，因学员信心增强了，第二天培训仍有22人参加。犍为县高龙村沁园春茶厂谢石芳说：鲁师傅指导做的茶，至少每斤要多卖20～30元，期望鲁师傅明年再来我厂指导。二是认识到我市茶叶加工上存在问题：鲜叶采摘不规范，装鲜叶工具不合理、摊放不重视，杀青不到位，外形、色泽、香气、汤色、滋味较差，加工机具不配套，有好原料做不出好茶来等。三是工艺技术上有提高，首先是鲜叶摊放和杀青火候，做到摊放不到位不上机，锅温不高不杀青等。茶叶加工户曾德志说：我已参加过两次培训，每次都有进步，这次感受更深，特别是如何掌握火候，茶叶做色、做香方面又有提高。其次是名茶制作的定型和脱手工艺的应用有提高，解决了扁形茶不扁、针形茶不直、卷形茶不卷等问题。第三是手工制茶的基本功有提高，制作不同形状的名茶，采用不同手法和技术要领作了培训和指导，学员们认真、学会操作、能应用。四是增强做名茶的决心。五通桥石麟镇何伦富村支书，亲自带队参加培训，拟推广中茶108、中茶302良种茶树60亩，用良种鲜叶制作名茶，销售省外。五是拓宽了名优绿茶销售渠道，达成了合作双赢的意向。五通桥芽之春茶厂、峨眉山龙门茶场负责人与鲁爱林达成口头协议，浙方愿意以高于市场价的价格，销售他们的茶叶。
四、取得成效原因：一是川浙两省老龄办、中国茶科所、中国茶文化研究会、宁波市北仑天赐茶业有限公司等单位的大力支持和帮助；二是鲁爱林专家技术精湛、认真负责、吃苦耐劳、有求必应的工作作风，耐心讲评、热情服务的良好品德；三是市、县、区老科协、农业局、有关乡镇认真组织、积极配合，为本次培训任务完成作出了贡献；四是有关茶厂、茶叶加工户、茶技人员踊跃参与，提供培训场地、原料和相关服务；五是市、县新闻媒体及时、客观的宣传、报道，扩大了影响，鼓舞了士气。
